フードロスの解決を目指す
日本では毎年、約500万トンもの食材が、まだ食べられるのに捨てられています。
さらに、毎年200万トンもの野菜が、出荷されず捨てられる”畑のフードロス”も発生しています。
これらを合算すると700万トン＝一人当たり52kgもの食材を捨てている計算になり、
これらのごみ処理には一人当たり17000円の負担、CO2発生量は200万トンと見積もられ、環境問題の要因にもなっています。
畑のフードロスの4つの課題
規格外野菜の破棄
不揃い野菜を出荷する習慣が無いため、せっかく育てた栄養価の高い食べられる野菜やフルーツも捨てられてしまいます。
経済性による破棄
気象変動による作物価格の変動や流通、人材コストの高騰などで、せっかくとれた野菜が出荷されないケースがしばしば存在します。
気候の予測困難性
不安定化する気象変動は天候予測をますます困難にしており、育成作物の選択や収穫計画の見通しの難しさを生み出しています。
人手不足
収穫や受粉など一時期に大量に人が必要となってしまい、確保できなければ、直接的に減収につながってしまいます
サービス
規格外野菜に特化した農家直販PF
- 農園でどうしても発生してしまう規格外品・ロス品。廃棄コストにお困りではありませんか。Kukulcanが活用します。
- 見た目はUglyだけど十分おいしい野菜・フルーツを、必要なタイミングで定期便としてお届けします。
農家様の支援AI
- AI技術により、1年を通して直面する農家の方の様々な課題を解決し、特に、経験年数の浅い若手農家様の成長を支援します。
チームメンバー
ニュース
会社概要
会社名 株式会社Kukulcan
所在地 東京都中央区日本橋茅場町1-8-1
代表者名 ホンリナ
設立年月 2024年2月
事業内容 農作物調達プラットフォームの構築